Les champignons et la mycothérapie

Le terme savant « mycologie », qui est la partie de la botanique qui étudie les champignons, vient du grec « mukès », champignon. L’appareil végétatif d’un champignon est généralement filamenteux, cloisonné ou non (hyphe ou siphon : cellule qui forme la chair d’un du champignon), constitué par le mycélium (partie filamenteuse des champignons, le plus souvent souterraines, provenant de la germination des spores qui sont les cellules reproductrices des champignons).

La partie aérienne (appelée carpophore) est le corps fructifère du champignon qui se trouve au-dessus du sol et qui produit les spores. Elle se présente le plus fréquemment sous la forme d’un parasol : on y distingue le pied (appelé aussi tige, pédoncule ou stipe) pouvant porter à la base un renflement (bulbe) et entouré parfois d’une volve (restant du voile général qui forme un sac membraneux au pied de certains champignons).

Le chapeau du champignon (appelé aussi pileus), en forme soit de dôme soit d’entonnoir, et garni en dessous de lamelles (feuillets ou hyménium) verticales, ou de tubes étroits soudés entre eux, ou de piquants.

Les spécialistes répartissent les champignons en 3 grandes familles : les macromycètes (signifiant « visible à l’œil nu »), les moisissures (qui se repèrent à leurs filaments ténus) et les levures (qui sont monocellulaires). Ceux-ci vivent de 3 façons différentes : un parasite sur les arbres, les plantes ou les cultures, on saprophyte sur les débris animaux où végétaux et en mycorhises (association de la racine d’une plante et du mycélium, partie végétative du champignon constitué de fins filaments). Ainsi, par exemple, la truffe est un champignon mycorhise.

La mycothérapie a le potentiel de fournir de nombreux avantages pour la santé. Certains champignons ont des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies. En outre, certains champignons peuvent aider à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire le cholestérol, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque. De plus, la mycothérapie peut être utilisée en complément d’autres formes de traitement pour aider à améliorer leur efficacité ou pour réduire les effets secondaires. Enfin, la mycothérapie peut être une option de traitement naturelle pour certaines personnes qui préfèrent éviter les médicaments chimiques conventionnels.